O taco em Braga, particularmente no coração da cidade, oferece uma experiência que transcende a mera refeição. Não se trata apenas de carne temperada e tortilhas de milho ou trigo; é uma explosão de frescor e inventividade que muitos procuram para fugir da batata frita e do rojão tradicional. A cidade, com a sua veia universitária e uma crescente afluência de viajantes, acolhe cada vez mais cozinhas que, sem perder o sabor tradicional, apresentam uma leitura diferente e mais desenxabida das cozinhas de outros povos. Por aqui, o taco é feito com um cuidado particular pelos ingredientes, muitos deles de origem local, que criam um contraste delicioso com as receitas mexicanas mais autênticas ou as fusões de sabores que se popularizaram já há anos fora de Portugal. É uma oportunidade de provar algo que, embora não seja a culinária bracarense de solar, encontra o seu lugar de direito na dieta dos habitantes locais que procuram uma boa refeição sem ser muito pesada ou ficar “pesado da barriga”.