Braga, com o seu palco romano e barroco, pode não ser a primeira cidade que vem à mente quando se pensa em pizza, mas o seu centro histórico oferece uma surpresa agradável. A particularidade bracarense reside na forma como a tradição culinária local, rica e robusta, abraça a simplicidade italiana, resultando em pizzas que muitas vezes incorporam produtos da região. Não se trata de uma imitação pálida, mas de uma interpretação, onde a massa fina e crocante serve de tela para sabores que, embora globalmente reconhecíveis, aqui ganham um toque distintivo, por vezes até com um "pingo" de azeite transmontano que faz toda a diferença.