No centro de Braga, a procura por uma boa "charcutaria" ou "salsicharia" é mais do que encontrar um simples snack; é descobrir um pedaço da alma minhota. Esqueça os clichés das grandes capitais, aqui a tradição é palpável. Por que devia um viajante parar para investigar este universo? Porque os sabores de Braga são um mapa para a sua história. Cada "presunto" curado, cada "alheira" fumada artesanalmente, fala de gerações de mestres que, longe dos holofotes, mantinham viva uma herança gastronómica. É uma imersão autêntica num património que resiste à homogeneização global, e que oferece uma riqueza de paladares que raramente se encontra em destinos mais turísticos.