Explorar a experiência gastronómica de Conímbriga, em Coimbra, é mergulhar num baluarte da cozinha lusitana, onde o "Brazileiro" se tornou um pilar. Não se trata de uma moda passageira, mas sim de uma fusão que honra a base da culinária portuguesa enquanto incorpora a vitalidade e os aromas que os navegadores trouxeram das Américas. É uma reinterpretação, um diálogo entre tradições que se encontram à mesa, onde a brasa e os temperos contam histórias de um império. Buscar esta categoria aqui é procurar a alma da cozinha portuguesa com um toque de audácia, algo que transcende o simples comer para se tornar uma epopeia de sabores.