Em Conímbriga, a culinária local é um convite irrecusável à descoberta de sabores que se entrelaçam com a própria história romana da região. Prova-se aqui uma paixão pela mesa que remonta aos tempos antigos, onde os ingredientes frescos da terra e dos rios próximos ditavam o ritmo das refeições. Optar pela gastronomia de Conímbriga não é apenas uma escolha alimentar, é uma imersão num passado onde a comida era arte e sustento, um legado que se perpetua na maestria com que se preparam os pratos genuinamente portugueses. É uma oportunidade de sentir o peso da história em cada garfada, de saborear o que os centuriões e senadores da Lusitânia poderiam ter degustado, mas com o toque afetuoso da tradição familiar que perdura até aos dias de hoje. É um portal gastronómico para a alma da Beira Litoral.