Em Conímbriga, a procura por uma refeição que evoque a autenticidade da cozinha familiar portuguesa é uma busca por algo mais do que nutrição; é uma imersão na alma gastronómica da região. Aqui, a tradição "pratos de tacho" transcende a mera culinária, tornando-se um elo com gerações passadas, um reflexo do labor e da partilha. Não se trata de uma moda passageira, mas sim de uma herança sólida. É a promessa de sabores que só se encontram onde a receita foi apurada pela experiência diária, pelos segredos sussurrados de avó para neta, em vez de métricas de eficiência moderna.