Em Conímbriga, a cultura da partilha à mesa é tão antiga quanto as suas ruínas romanas, e procurar as "tapas" por aqui – ou, mais precisamente, os nossos petiscos – é mergulhar numa tradição que transcende a mera refeição. Não se trata apenas de comer, mas de uma experiência social intrínseca ao adn local, onde cada pequena porção é um convite à conversa, ao debate e, em última instância, à celebração da vida. É a forma mais genuína de saborear a diversidade gastronómica da região, onde a simplicidade dos ingredientes esconde a complexidade de séculos de história culinária. É a antítese da refeiço formal, um elogio à informalidade que, afinal, é a alma de bem receber em Portugal.