Em Conímbriga, a cultura gastronómica casual é um convite a saborear uma história viva. Procuram-se estes pratos não apenas pela refeição em si, mas pela imersão num passado onde a simplicidade e o sabor genuíno eram o epicentro da vida quotidiana. É uma oportunidade de provar a terra e o mar que alimentaram civilizações, despojados de artifícios modernos, um verdadeiro "à moda antiga" que se mantém fiel às suas raízes. Aqui se percebe que a cozinha mais autêntica surge da necessidade e da abundância local, refletindo a resiliência e a inventividade de gerações.