Évora e o Alentejo, em particular Alcácer do Sal, ostentam uma "Estilo Familiar" na sua gastronomia que é uma verdadeira tapeçaria de sabores. Não se trata apenas de comer, mas de uma herança. A razão para procurar esta culinária aqui é a sua autenticidade inabalável. Imagine a avó na cozinha, usando os ingredientes que a terra oferece no seu melhor momento – é esta a filosofia que se encontra em cada prato. Esta não é uma cozinha que se apressa; é uma que se saboreia, um reflexo do ritmo de vida, onde cada refeição é um evento, e não apenas uma necessidade. É a alma do Alentejo no prato.