No coração do Alentejo, onde a planície encontra o estuário do Sado, Alcácer do Sal oferece uma singularidade gastronómica: o fruto do mar. Muitos pensarão em marisco associado ao litoral, mas aqui a particularidade reside na proximidade do rio e do mar, resultando em espécies que beneficiam de ambos os ecossistemas. A influência das marés do Atlântico no Sado, rica em nutrientes, cria um habitat ideal. É esta confluência que torna os camarões, as amêijoas e os saborosos carabineiros de Alcácer do Sal um deleite para os apreciadores. Não é apenas a frescura; é a forma como o bivalve filtra estas águas semi-salobras, conferindo-lhe um sabor acentuado e inconfundível.