Quando se visita Ponte de Lima, na sub-região de Viana do Castelo e Minho Litoral, procurar as "tabernas" ou "tascas" onde se servem petiscos com vinho é uma experiência que vai além da simples refeição. É uma imersão na alma minhota. Esqueça os clichés de "wine bars" internacionais; aqui, o que se encontra é uma celebração genuína do vinho verde e dos seus acompanhamentos. A razão para a procurar? É aqui que se sente o "paladar de casa", o sabor da história e da terra. Não é uma tendência passageira, é o legado de gerações que souberam transformar os excedentes das suas colheitas em momentos de convívio, um ritual diário que é tão fundamental para a identidade local como o próprio rio Lima que serpenteia a paisagem. É a essência do "beber e petiscar" num ambiente despretensioso que acolhe a todos, um convite irrecusável à simplicidade e autenticidade.