No coração do Minho, Ponte de Lima é o palco secular onde o "frango" adquire um estatuto quase lendário, muito para além do habitual prato de aviário. A razão para o procurar aqui é a sua ligação intrínseca a uma tradição avícola que remonta a séculos, quando pequenas quintas e quintais garantiam galinhas criadas em liberdade, com uma dieta diversificada que se reflete diretamente na textura e no sabor da carne. Aqui, saborear frango não é apenas uma refeição; é uma viagem ao passado rural português, onde o galo do campo, com o seu porte altivo e carne firme, era a estrela da mesa. A galinha caseira, mais tenra mas igualmente saborosa, completa a oferta, prometendo uma experiência gastronómica que se distingue pela autenticidade e pelo respeito pelos ciclos naturais de criação.