Em Ponte de Lima, a culinária Mediterrânea ganha uma dimensão particular, onde os produtos da terra e do rio se encontram numa dança de sabores que remonta a séculos. Procurar esta gastronomia aqui não é meramente uma escolha, mas sim um mergulho numa herança que celebra a simplicidade e a frescura. A riqueza do Vale do Lima, com os seus solos férteis e a proximidade do Atlântico, oferece um panteão de ingredientes que poucos outros lugares podem igualar, desde o 'bacalhau à moda de Ponte de Lima' até às hortaliças colhidas no próprio dia, tudo preparado com um respeito quase ancestral pelas receitas passadas de geração em geração. É uma oportunidade para experimentar a verdadeira essência da alimentação mediterrânica, longe das interpretações comerciais que a deturpam noutros circuitos.