A tradição do churrasco em Ponte de Lima e pela costa de Viana do Castelo é algo que não se encontra em qualquer esquina. Esqueça aquilo que pensa ser um "barbecue" global; aqui, a carne grelhada é um ritual. Não se trata apenas de cozinhar; é sobre a convivência, o fogo a crepitar lentamente e a mestria de quem sabe como tratar um bom corte de carne, muitas vezes local, para que a sua essência se revele no paladar. É uma herança da vida rural minhota, onde o animal era valorizado em todas as suas partes e a partilha à volta da fogueira era o ponto alto de qualquer celebração. Não procure por fumaça líquida ou molhos pré-fabricados; aqui, o sabor é autêntico, proveniente da brasa e da qualidade da matéria-prima.