Em Alvor, o cheiro a maresia confunde-se com o aroma adocicado que paira no ar, um convite irrecusável aos bolinhos. Esta iguaria, que por vezes se confunde na mente forasteira com os doces de convento, na verdade, transporta uma alma mais mundana, mais de beira-mar, mais de celebração do quotidiano. Procurar os bolinhos aqui não é apenas comer um doce; é mergulhar numa tradição que liga o mar à terra, os sabores simples aos momentos felizes. É onde a doçura se torna uma extensão da própria paisagem algarvia, um pequeno pedaço de sol em cada dentada, testemunho de uma cultura que sabe celebrar as pequenas grandes coisas da vida.