No Algarve, quando se passeia pelas ruas repletas de cheiros a mar e a campo, a culinária vegetariana em Alvor destaca-se como um oásis para quem procura algo além dos omnipresentes grelhados de peixe fresco ou das inegáveis amêijoas à Bulhão Pato. Optar pelas opções plant-based aqui não é apenas uma questão de dieta; é uma forma de mergulhar na riqueza dos produtos da terra algarvia, das frutas amadurecidas sob um sol generoso às leguminosas que sempre pautaram a alimentação local antes dos excessos da modernidade. É uma oportunidade de provar a mesma terra, o mesmo mar, mas sob uma nova perspetiva, mais leve e igualmente saborosa, realçando a qualidade dos ingredientes que tornam esta região tão especial.