O Algarve, com o seu magnetismo solarengo e a brisa atlântica, é um palco improvável, mas vibrante, para a culinária tailandesa. Porque procurar estes sabores em Alvor? Bem, o paladar humano, como o espírito aventureiro, exige por vezes uma fuga dos bem-amados peixes grelhados e cataplanas. A cozinha tailandesa, com a sua filosofia de equilíbrio entre os cinco sabores fundamentais – doce, azedo, salgado, amargo e picante – oferece uma complexidade e uma frescura que poucos outros géneros culinários podem igualar. Em Alvor, a fusão das influências marítimas locais com a exótica paleta tailandesa resulta numa experiência gastronómica que é, simultaneamente, um desafio e um deleite para os sentidos. Não se trata apenas de comida; é um passaporte para uma outra latitude, degustado à beira-mar algarvia.