Em Alvor, o “cachorro-quente” transcende a mera denominação de um pão com salsicha para se afirmar como um elemento fulcral de uma gastronomia de rua simples, mas profundamente enraizada. Não espere encontrar as invenções gourmets de outras paragens; aqui, a autenticidade reside na forma como a simplicidade é elevada. É uma das poucas iguarias que consegue ser tanto um lanche rápido como uma refeição descontraída, um testemunho da capacidade local de satisfazer paladares sem grande aparato, mas com inegável sabor. A razão para procurá-lo aqui é precisamente a sua despretensão e o modo como cada barraca ou tasca lhe confere uma pequena inflexão, tornando-o algo mais do que a soma das suas partes. Acompanhado por uma "imperial" gelada, é o par ideal para ver o sol a pôr-se sobre a ria, uma experiência tão algarvia quanto as casas caiadas de branco.