Visitar Alvor e procurar a cozinha vietnamita é um desvio delicioso das sardinhas grelhadas e do polvo à lagareiro que dominam a paisagem gastronómica algarvia. É uma oportunidade única de saborear perfis de sabor complexos, que equilibram o doce, o azedo, o salgado e o umami, numa região onde estes são mais subtis. A frescura dos vegetais, as ervas aromáticas e a leveza das preparações, como os rolinhos primavera e o pho, oferecem um contraste bem-vindo e revitalizante, perfeito após um dia de sol. Alvor, com a sua brisa marítima e ambiente descontraído, surpreende ao abraçar esta culinária de nuances, elevando a experiência culinária para algo inesperado e memorável para o paladar.