Alvor, no coração do Algarve, convida a uma exploração que vai além do brilho das suas praias. A “bica” matinal, muitas vezes acompanhada de um “pastel de nata”, é mais do que um ritual; é um fio condutor para entender a alma da gastronomia local. Porquê este enfoque, então, nos cafés e pastelarias? Porque são os baluartes onde a tradição resiste com uma teimosia encantadora. É onde o tempo abranda, e o aroma adocicado da canela e do café torrado nos recorda que Portugal, apesar da sua modernidade, ainda preserva os pequenos prazeres que definem a sua identidade. Aqui, a qualidade não é uma questão de luxo, mas de honra, de um saber-fazer transmitido de geração em geração.