Alvor, aninhada no Algarve, é um dos poucos sítios onde o "bufê" evoca mais do que a simples abundância. É a celebração do mar num prato. Onde em Portugal se encontra uma confluência tão feliz de camarão fresco, conquilhas e ostras, apanhadas localmente e dispostas em louvor da sua frescura? Não é apenas a variedade que chama a atenção, mas a promessa de que cada item do bufê de marisco foi, provavelmente, descarregado naquele mesmo dia, a uma curta distância. É um convite gastronómico que poucos podem resistir: a chance de se deliciar com os frutos do Atlântico, sem a formalidade de um menu à la carte, mas com toda a qualidade que o paladar espera de uma costa rica em vida marinha.