Em Alvor, no Algarve, procurar uma padaria para os seus “doces e salgados” matinais ou vespertinos é quase um rito de passagem. A razão é simples, mas profundamente enraizada na cultura: é onde a alma algarvia se encontra para o pequeno-almoço e lanche, um hábito que transcende a mera alimentação para se tornar um momento de convívio social. Diferente de muitos cantos do mundo onde o pão e os doces são meros acompanhamentos, aqui eles são a estrela. A qualidade dos ingredientes e a perpetuação de receitas que atravessaram gerações garantem uma experiência que raramente encontrará comparável, seja na frescura do pão feito no dia ou na riqueza de um pastel de nata crocante e cremoso. É, sem dúvida, o coração pulsante da gastronomia local, acessível e autêntico.