Em Vila Real de Santo António, o peixe fresco e o marisco são a verdadeira joia da coroa gastronómica, a razão pela qual se viaja até aqui. Não é uma questão de moda passageira ou de mais um prato bonito para a fotografia; é uma herança, um fio condutor que liga o trabalho diário dos pescadores à mesa. Imagine-se em Portugal, na fronteira com Espanha, e percebe-se que a água do Guadiana, salobra e plena, oferece condições únicas para espécies que dificilmente encontrará com esta frescura noutros cantos do mundo. A ria e a proximidade do oceano Atlântico criam um ecossistema que privilegia sabores e texturas inigualáveis. É uma experiência que transcende a refeição; é provar a história e a geografia de uma região.