Em Vila Real de Santo António, a cultura gastronómica vegana emerge como um farol de inovação no Sotavento algarvio, uma região tradicionalmente reconhecida pela sua riqueza piscatória. Abraçar a culinária à base de plantas aqui é uma oportunidade única de explorar a reinvenção de pratos clássicos portugueses, onde a frescura dos produtos locais, muitos vindos das hortas ribeirinhas adjacentes ao Guadiana, ganha um novo protagonista. É um convite para descobrir como a resiliência culinária pode transfigurar o familiar, oferecendo uma tapeçaria de sabores surpreendentemente rica e autêntica, provando que a tradição pode ser reinventada sem perder a sua alma.