Em Vila Real de Santo António, a sorveteria não é meramente um capricho, é uma declaração. Pessoas com experiência em gelados diriam que há algo no ar algarvio – a brisa salgada, o sol incessante – que exige uma resposta refrescante e saborosa. É mais do que a temperatura; é a vibração de uma cidade que respira verão quase todo o ano. Não se trata apenas de arrefecer; é sobre celebrar o momento, sobre aquele contraste perfeito entre o calor e o derreter lento e cremoso que inunda o palato. É um ritual, apreciado na esplanada, sob o olhar atento das gaivotas, ou passeando pela Avenida da República ao cair da tarde.