Em Vila Real de Santo António, a charcutaria é mais do que um balcão com fiambre; é um portal para a tradição algarvia, um espelho do que as mesas portuguesas prezam. Aqui, o fumeiro é um testamento vivo da arte secular de conservar a carne, um ritual que transforma porco em produtos de sabor e textura que contam histórias de gerações. Vir para cá em busca de charcutaria é mergulhar num sabor que transcende a mera alimentação, é experienciar a profundidade de um saber-fazer que moldou a identidade culinária da região e resiste à uniformização dos sabores modernos.