Em Vila Real de Santo António, o frango assado não é apenas uma refeição; é uma instituição, um pilar da vida algarvia que atrai pela sua simplicidade rigorosa e sabor inigualável. Não se trata de uma moda passageira ou de uma receita gourmet complicada, mas sim de uma tradição que se mantém pelo boca-a-boca dos locais e pelo cheiro irresistível que paira no ar. A procura por este prato aqui justifica-se pela mestria adquirida ao longo de décadas, onde cada assador tem o seu segredo no carvão, no tempero e no ponto exacto. É um frango que tem alma, que fala a língua da comunidade, e que, curiosamente, se popularizou no pós-guerra como uma alternativa acessível e extremamente saborosa, ganhando um estatuto quase lendário entre os que realmente compreendem a culinária regional. É a resposta perfeita para quem procura a alma do Algarve no prato, sem rodeios ou invenções.