Em Vila Real de Santo António, a grelha ferve com o espírito do Algarve oriental, um convite irrecusável para quem procura o sabor autêntico do peixe fresco. A particularidade aqui reside na proximidade com o rio Guadiana e o Atlântico, garantindo que o pescado chega à grelha com a frescura de quem acabou de ser tirado da rede. Não se trata apenas de peixe, mas de uma celebração de um ecossistema marinho vibrante, onde a técnica simples do "peixe grelhado à algarvia" – temperado apenas com sal grosso e azeite – realça cada matiz do sabor original. É a simplicidade elevada a arte, uma experiência que se diferencia pela qualidade inquestionável da matéria-prima e pela mestria dos "grelhadores", que dominam o ponto certo para cada espécie.