Em Aveiro, a churrasqueira é mais do que um sítio para comer carne grelhada; é uma instituição onde o método tradicional de assar sobre brasas atinge um patamar digno de estudo. A razão para procurar este tipo de "tasco chique" aqui reside na honestidade da chama e na mestria de quem maneja o grelhador, uma arte que se apura com gerações e não se aprende em vídeos do YouTube. A carne, muitas vezes de proveniência local ou regional, beneficia de um tratamento quase reverente, resultando em sabores que a modernidade por vezes esquece, mas que aqui ainda se apreciam com uma garfada.