O Estoril, com a sua aura de sofisticação à beira-mar, pode parecer um palco improvável para a vibrante culinária vietnamita. No entanto, é precisamente a fusão entre a delicadeza oriental e o tempero atlântico que aqui se manifesta de forma singular. A cozinha vietnamita, conhecida pela sua frescura, pelo equilíbrio entre o doce, o salgado, o azedo e o picante, encontra no Estoril uma clientela exigente que valoriza a autenticidade e a leveza. A busca por este tipo de comida aqui não é apenas por uma refeição; é por uma experiência que transporta os sentidos, um contraponto exótico à gastronomia portuguesa mais tradicional, oferecendo uma paleta de sabores que surpreende e satisfaz, sem nunca ser opulenta. É a promessa de um pho aromático ou de uns rolinhos primavera crocantes, feitos com ingredientes frescos que dialogam com a proximidade do mar, uma autêntica viagem gastronómica sem sair da costa.