Para quem busca uma tapeçaria de sabores e histórias líquidas, Monsaraz e Évora, no coração do Alentejo, oferecem uma experiência de bar que vai além do mero copo. Aqui, o ato de petiscar e beber é um ritual, uma celebração da terra e da persistência de tradições imemoriais. Os queijos de ovelha, os enchidos artesanais curados com o sal do tempo, e o pão que ainda se coze em forno a lenha, são a base para acompanhar os vinhos robustos e os licores que aquecem a alma. É um convite a desacelerar, a realmente sentir o pulso da região.