Para muitos, a ideia de marisco fresco na região de Monsaraz, em pleno Alentejo, poderá parecer uma contradição geográfica. Afinal, estamos a quase 200 quilómetros do Atlântico. No entanto, é precisamente esta distância que infunde uma singularidade fascinante nos “frutos do mar” que aqui chegam. Esqueçam a pressa das cidades costeiras, onde o marisco é apenas mais uma oferta. Em Monsaraz, a logística de transportar e manter a frescura destes tesouros do oceano exige um critério de seleção impecável e um respeito intrínseco pela matéria-prima. É uma celebração do que de melhor o mar tem para oferecer, entregue a uma terra que tradicionalmente se dedicou mais ao campo, criando um contraste cultural e gastronómico que vale por si só a viagem. É um verdadeiro privilégio saborear, nesta paisagem de sobreiros e vinhas, o que de mais puro chega do litoral.