Em Monsaraz, no coração do Alentejo, a carne grelhada é mais do que uma refeição; é uma herança. A razão de procurar este tipo de comida aqui reside na forma como a tradição e o pastoreio secular se entrelaçam. A qualidade da carne Alentejana, reconhecida pelo seu sabor robusto e textura suculenta, não é acidental. É o resultado de animais criados em liberdade, pastando em paisagens que parecem saídas de um quadro medieval, alimentados com ervas aromáticas e bolota, o néctar das planícies. Para quem valoriza o sabor autêntico e a proveniência, a experiência de provar um bom churrasco Alentejano em Monsaraz, com a sua vista deslumbrante sobre a barragem do Alqueva, é a promessa de um paladar que raramente se encontra noutros lugares. É a diferença entre ouvir a música ou vê-la ser tocada.