No Alentejo, em particular nas cercanias de Monsaraz, a tradição dos "gelados" (como se diz por aqui) é uma história de frescura e apropriação dos sabores da terra. Por que razão procurar um destes estabelecimentos? Simplesmente porque a Alentejo combina o calor do sol com a riqueza dos seus produtos, e os gelados aqui são um reflexo disso mesmo. Não falamos de excentricidades, mas de um regresso às origens, à fruta fresca da época e a uma confecção artesanal que se mantém fiel ao paladar sem artifícios. É a oportunidade de saborear um pouco daquele verão de outrora, quando a satisfação vinha da simplicidade e do genuíno, e um "gelado de fruta" era o epítome do luxo.