Em Monsaraz, no Alentejo, a busca por sushi pode parecer, à primeira vista, um desvio curioso do pão alentejano e do porco preto. Contudo, é precisamente essa justaposição que sublinha a vitalidade cultural da região. Afastar-se, em certos momentos, da tapeçaria culinária tradicional para abraçar influências globais demonstra uma abertura e uma curiosidade que enriquecem o paladar local. Quem procura sushi aqui não está apenas a saciar um desejo, mas a participar numa conversa culinária que transcende fronteiras, provando que o Alentejo, apesar de enraizado nas suas tradições, está também, surpreendentemente, atento ao mundo. É uma declaração silenciosa de que a inovação e o sabor podem florescer mesmo nos recantos mais inusitados.