Para quem visita a vila fortificada de Monsaraz, no coração do Alentejo, desfrutar do pequeno-almoço, ou "café da manhã" como se diz por cá, é uma imersão na alma da região. Porque deveria procurar este ritual matinal? Porque é aqui que a simplicidade da vida rural alentejana se revela no seu pão caseiro, moído em moinhos locais e cozido em forno a lenha, e nos seus queijos frescos de ovelha e cabra, que refletem a paixão dos pastores pela sua terra. É um despertar para os sabores genuínos que alimentaram gerações, longe das pressões da modernidade, uma arte culinária que se mantém inalterada e profundamente ligada ao ciclo da terra.