Em Tomar e Fátima, a arte do churrasco, conhecido por cá como "churrasco", é uma expressão genuína da gastronomia local, longe das inovações globais. Procurar churrasco nesta região é mergulhar numa tradição onde a simplicidade dos ingredientes e a perícia em grelhar a fogo aberto transformam a carne em algo verdadeiramente memorável, um legado que se mantém vivo e que fala das paisagens e da gente que o pratica. É um regresso às raízes, onde o sabor da brasa se mistura com o ambiente de convívio e partilha que é tão português.