Em Tomar, a arte da charcutaria e dos produtos de fumeiro não é apenas uma tradição, é um pilar da identidade gastronómica. As razões para procurar este tipo de iguarias aqui transcendem a mera conveniência. Estamos a falar de um legado que se manifesta na forma como cada enchido é curado, cada queijo é maturado. É a herança de gerações de mestres que, com paciência e saber, transformaram a necessidade em virtude, aproveitando cada parte do animal para criar sabores profundos e complexos. Ao contrário dos balcões uniformizados que se veem noutros lugares, aqui encontrará autenticidade, o sabor do tempo e do ofício transmitido de boca em boca. É uma oportunidade de provar a história local fatiada, não apenas um produto.