Em Tomar, no coração do Ribatejo, a busca por um bom "bufê" reflete uma inteligência prática do viajante. O termo, embora de origem francesa, aqui assume uma coloração distintamente portuguesa, onde a abundância e a variedade de pratos tradicionais são apreciadas, permitindo uma exploração culinária sem as amarras de um menu fixo. É a oportunidade de saborear desde a doçaria conventual, herança dos Templários que fundaram a cidade, até aos robustos pratos de carne, muitos deles com raízes agrárias, que ressoam com a fertilidade desta terra banhada pelo rio Nabão. O bufê em Tomar é, portanto, mais do que uma refeição; é uma expedição gastronómica que desvenda a tapeçaria de sabores da região, ideal para quem deseja uma introdução ampla e deliciosa à mesa portuguesa, tudo num só lugar.