O brunch em Tomar não se trata apenas de uma refeição, mas de uma autêntica viagem no tempo, onde os sabores do campo e do rio se encontram. É a oportunidade de saborear produtos locais frescos, de pequenos produtores que mantêm vivas as tradições. Não se trata de uma moda importada, mas de uma reinterpretação do estilo de vida descontraído e da rica gastronomia da região. Aqui, o "pequeno-almoço-almoço" ganha um caráter que reflete a alma templária e a fartura ribatejana, uma experiência que dificilmente encontrará noutro canto do país, imersa numa paisagem de fé e história.