A região de Tomar, embora muitas vezes ofuscada pelas suas conotações religiosas e históricas, guarda uma surpresa gastronómica para o visitante mais exigente: a mesa de alta cozinha. Longe das iguarias mais óbvias, a gastronomia tomarense tem-se elevado, oferecendo pratos que revisitam a tradição com uma inovação surpreendente. Procurar a alta cozinha na região não é apenas desfrutar de uma refeição, é uma imersão na reinterpretação da riqueza rural e conventual, transposta para composições que desafiam o palato de forma elegante e inteligente. É um convite a descobrir como a autenticidade dos sabores do coração de Portugal pode alcançar patamares de sofisticação, sem perder a sua alma.