Procurar um bom café da manhã em Calheta, na Madeira, é mais do que apenas satisfazer a fome matinal; é mergulhar numa ritualística que ancora o dia insular. Aqui, o desjejum transfigura-se num interlúdio vital, um momento para saborear a doçura do clima e a frescura dos produtos locais, muitos deles colhidos nas encostas verdejantes que chegam ao mar. Há uma simplicidade digna, uma celebração de ingredientes que mal viajaram, tornando o pão com queijo da ilha e um sumo de fruta fresca uma declaração de autenticidade que poucos outros lugares podem oferecer. É a derradeira forma de iniciar a exploração de um território que, como um bom vinho, revela camadas de sabor a cada alvorecer.