A Calheta, na Madeira, convida a uma exploração gastronómica que se afasta do óbvio. Aqui, o "estilo familiar" não é uma etiqueta de marketing; é o coração da cozinha, um eco de gerações que cozinhavam com o que a terra dava e o mar trazia. Por que procurar a comida familiar nesta zona? Simplesmente porque é onde se encontra a alma da ilha, onde receitas passadas de avó para neta preservam a autenticidade de sabores que dificilmente se reproduzem em cozinhas de grande escala. É a garantia de um prato confecionado com o cuidado de quem cozinha para os seus, onde a frescura dos ingredientes locais – do peixe acabado de pescar aos legumes da horta – se traduz numa experiência genuína.