Em Calheta, o calor do lume é quase um convite ancestral. A razão para procurar aqui um bom “Grill” transcende a mera necessidade de alimentar o corpo; é uma imersão na cultura madeirense onde o peixe fresco, recém-pescado das águas atlânticas, encontra a brasa. Este método de cozedura, de uma simplicidade quase poética, permite que os sabores intrínsecos do atum, do espada preto ou das lapas se elevem, sem artifícios. É a celebração do produto, da sua frescura e da mão que o prepara com respeito, uma filosofia culinária profundamente enraizada na ilha.