Na Calheta, onde o Atlântico se encontra com a inclinação verdejante da ilha, a culinária indiana oferece uma pausa exótica e bem-vinda ao paladar. Por que procurar estes sabores aqui? A verdade é que a globalização trouxe consigo um intercâmbio de culturas que, na Madeira, se manifesta numa intrigante fusão. A especiaria e o calor dos pratos indianos, com base em caril e garam masala, refletem uma jornada culinária que encontra ressonância no temperamento insular – um pouco como o sol que beija as bananas da terra encontrando a pujança do chili. É uma oportunidade de provar algo que, embora aparentemente distante, se encaixa surpreendentemente bem no espírito de um lugar que sempre abraçou o novo vindo do mar.