Na ilha dourada de Porto Santo, a gastronomia baseia-se na frescura do Atlântico e na simplicidade da boa terra. Mas é na categoria "bar" que se desvenda uma alma particular. Porquê? Porque é nestes locais que a vida acontece sem pressas, onde a "poncha" não é apenas uma bebida, mas um ritual partilhado, um sotaque local que se saboreia em cada gole. É aqui que o convívio se serve à mesa, onde a conversa flui tão livremente quanto o vinho "seco" da região. Não procure o "bar" em Porto Santo como um mero ponto de passagem, mas sim como uma âncora à cultura insular, um ponto de encontro onde o autêntico se revela em cada petisco, em cada história contada ao final da tarde.