Porto Santo, a ilha dourada no arquipélago da Madeira, oferece uma experiência de churrasco que transcende o simples ato de cozinhar carne. Aqui, o churrasco, com a sua vertente mais popular e tradicional do ‘espeto’, não é apenas alimento; é um pretexto para o convívio, um ritual que se desenrola sob o sol ou à brisa do mar. Procurar esta gastronomia em Porto Santo é mergulhar na essência do estilo de vida insular, onde a qualidade dos ingredientes locais – desde a carne suculenta até aos acompanhamentos frescos – eleva cada garfada a uma celebração. A singularidade reside na simplicidade e autenticidade da preparação, muitas vezes em braseiros rústicos, imbUindo a comida com os sabores da ilha e um toque de salinidade marítima, uma fusão que não se replica em mais lado nenhum.