O casual jantar em Porto Santo é uma experiência à parte, um contraponto deliciosamente descomprometido à sofisticação insular mais conhecida. Aqui, a cozinha reflete a alma de uma ilha que sempre viveu da pesca e da simplicidade. Procurar esta categoria de refeição é mergulhar na autenticidade de sabores frescos, onde o peixe do dia, muitas vezes grelhado na brasa, é rei. É a oportunidade de saborear um “bôlô do caco” caseiro, quente e fofo, com uma manteiga de alho que se desfaz na boca, acompanhando um peixe que ainda cheira a mar. É a promessa de um repasto sem pompa, mas com um sabor que se aninha na memória, porque é feito com a destreza de quem cozinha há gerações com o que a terra e o mar oferecem.