Em Porto Santo, a oferta de "comida rápida" – ou, como se diz cá, um bom "come e bebe" sem frescuras – é uma surpresa para quem espera apenas os sabores tradicionais. Aqui, o que distingue o 'fast food' é a sua proximidade com a vida insular. Não se trata de cadeias globais a replicar fórmulas aborrecidas, mas sim de pequenas casas que adaptam clássicos com o toque do arquipélago. Uma espetada em pão, um prego no bolo do caco, ou mesmo umas lapas grelhadas para levar. É a forma mais direta de saborear o quotidiano. Porquê? Porque é nestes locais, onde o tempo é escasso mas o sabor é rei, que se encontra a essência de uma refeição descomplicada e autêntica.