Se aventura pelos encantos da ilha dourada, Porto Santo, descobrirá que a comida é mais do que apenas sustento, é uma celebração. A ilha, com o seu microclima singular e as águas límpidas que a rodeiam, oferece uma matéria-prima de excelência para os pratos de peixe e marisco. Por que procurar este tipo de cozinha aqui? Porque a autenticidade e a frescura não são meros conceitos de marketing, mas sim a essência da vida insular. O peixe, muitas vezes pescado no próprio dia, chega à mesa com o sabor do Atlântico ainda na carne, uma promessa de uma experiência gastronómica que se distingue verdadeiramente da oferta mais "industrial" do continente.